Ăn dưa muối xổi mắc ung thư gan

Dưa muối xổi, còn gọi là dưa góp, thường làm ăn ngay trong ngày, sử dụng một lượng đường, muối vừa phải pha với nước và có thể kết hợp với một ít dấm thanh hoặc nước cốt chanh để tạo chua. Khi làm dưa chua, nguyên liệu thường thái thật mỏng để ngấm đều gia vị trong thời gian ngắn.

>> Xem thêm: Cảnh báo nguy cơ ung thư gan khi ăn lạc nảy mầm

>> Xem thêm: Thuốc lá gây tàn phá và dẫn đến ung thư gan

TẠI SAO ĂN DƯA MUỐI XỔI LẠI MẮC BỆNH UNG THƯ GAN?

Dưa muối xổi
Dưa muối xổi gây nên bệnh ung thư gan

Những loại rau củ quả dùng làm dưa muối thường có sẵn nhiều loại vi khuẩn, trong đó có vi khuẩn lên men lactic, vi khuẩn gây bệnh và ký sinh trùng. Dưa muối xổi, do thời gian quá ngắn và môi trường muối dưa không đủ độ axit nên không thể kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn có hại.

Ngoài những bệnh truyền nhiễm đường tiêu hóa thường gặp, ăn nhiều dưa chua, cà muối xổi còn có nguy cơ dễ mắc ung thư. Theo nhiều kết quả nghiên cứu, các loại rau dùng để muối dưa hiện được bón bằng phân đạm urê nên vẫn còn tồn dư một lượng nitrat đáng kể. Khi muối dưa nitrat trong rau sẽ bị vi sinh vật chuyển hóa thành nitrit. Hàm lượng nitrit đặc biệt tăng cao trong mấy ngày đầu rồi giảm đi và mất hẳn khi dưa đã chua vàng. Như vậy trong dưa muối xổi chứa nhiều nitrit, khi chúng ta ăn vào cơ thể, axit trong dạ dày sẽ tạo điều kiện cho nitrit tác động vào các axit amin từ các thực phẩm khác như thịt, cá…để tạo thành hợp chất nitrosamin là một chất có khả năng gây ung thư gan. Như vậy, nếu chúng ta ăn nhiều dưa muối xổi, ngoài các bệnh đường tiêu hóa thường gặp còn vô tình đưa mình đến khả năng dễ mắc ung thư gan.

>> Xem thêm: nguyên nhân dẫn tới ung thư gan 

LỜI KHUYÊN CỦA BÁC SỸ

Dưa muối xổi
Nên có chế độ ăn uống hợp lý để đảm bảo sức khỏe

Để phòng ngừa các bệnh về gan, chúng ta nên có một chế độ ăn uống khoa học và hợp lý, không nên ăn quá nhiều đồ ăn có hại cho sức khỏe của bạn mặc dù đó có thể là những món ăn mà bạn ưa thích.

Ngoài việc ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể, chúng ta cũng nên hạn chế rượu bia trong cuộc sống hàng ngày vì rượu bia chính là kẻ thù số 1 của gan. Uống nhiều rượu bia có thể gây ra một loạt các bệnh về gan như gan nhiễm mỡ, xơ gan, ung thư gan…

Để phát hiện và có phương pháp điều trị sớm nhất các bệnh có thể mắc phải thì chúng ta nên đi kiểm tra sức khỏe định kỳ. Khi không may mắc phải bệnh lý nào đó, chúng ta nên tuân thủ nghiêm ngặt liệu pháp điều trị của bác sĩ, tránh việc tự ý dùng thuốc linh tinh bởi điều đó có thể gây hại rất lớn cho gan.

>> Xem thêm: phương pháp điều trị ung thư

 

Phòng khám gan kim mã

HÃY ĐỂ CHUYÊN GIA TƯ VẤN CHO BẠN

Chúng tôi luôn mong muốn bênh nhân thuận tiện và được tư vấn trong thời gian phản hồi nhanh nhất. Hãy phản hồi cho chúng tôi để chúng tôi có thê phục vụ bạn tốt nhất